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2011년에 마지막으로 농장에서 갈림길로 총 폐기물을 분석한 유엔 식량 농업기구의 동료들은 120억 미터 톤에 달하고 소매업자와 소비자에 의해 추가로 9억 3천 1백만 미터 톤이 낭비되었다 나머지는 운송 저장 제조와 처리 중에 손실된다 최신 수치 표시10년 만에 처음으로 농장에서 낭비되는 식품의 양을 정량화하려는 연구에 따르면 40개의 생산된 식품이 먹히지 않는다고 합니다 우리는 수년 동안 식품 손실과 폐기물이 자연과 기후에 미치는 식품 시스템의 영향을 줄일 수 있는 큰 문제라는 것을 알고 있었습니다.


WWF의 od 손실과 폐기물 이니셔티브 선도 이 보고서는 우리가 생각했던 것보다 더 큰 문제가 있음을 보여준다 연구에 따르면 식품 폐기물이 모든 온실 가스 배출량 중 10개를 차지하며 이는 모든 자동차에 의해 생산되는 연간 배출량의 거의 2배에 해당한다.


최근 격렬한 산불과 재앙적인 홍수가 기후 위기에 의해 야기된 심각한 위협을 상기시키는 고통스러운 역할을 하고 있는 미국과 유럽. 식품을 생산하는 것은 엄청난 양의 육지와 에너지를 사용하기 때문에 낭비된 식량이 기후 변화에 큰 영향을 미치고 있음에도 불구하고 기후 변화에 큰 영향을 미치고 있다고 보고서는 말했다.


 파리 기후 협정에 192개 서명국이 제출한 국가 탄소 계획 중 단지 11개만이 식량 손실과 폐기물을 해결하기 위한 조치들을 포함하고 있다.


 비록 더 높은 수준의 기계화를 가진 선진국에서 농사를 짓는 것이 식량 낭비에 더 큰 기여를 하고 있음에도 불구하고 대부분의 계획은 수확 후 손실 문제를 해결하기 위한 아프리카 국가들로부터 온다.


 보고서에 따르면 전 세계 인구의 37명에 불과함에도 불구하고 유럽 북미와 아시아에 있는 리치 국가들은 전세계적으로 58개의 낭비된 수확을 기여한다.


 그러나 부유한 국가의 음식 쓰레기를 줄이기 위한 노력은 소매와 소비에 초점을 맞추는 경향이 있다.


 농장의 음식 손실은 중요하지만 간과되는 음식 폐기물이다.


보고서에 따르면 폐기물의 원인은 시장과 농부 사이의 단절이며 이는 작물의 종류와 수확 시기에 불일치를 야기할 수 있다 불공정 거래 관행과 농민과 정부가 내수용 작물보다 수출 작물에 더 높은 우선순위를 부여하는 것 또한 다음과 같다 이 보고서는 정부와 식품업계가 폐기물을 측정하고 보고하고 이를 운영 및 공급망 내에서 해결할 전략을 강구할 것을 요구하고 있다.


 테스코 CEO 켄 머피는 몇몇 소매업체들이 올해 처음으로 농식품 손실과 폐기물에 대해 보고할 것이라고 말했다.


Seagate는 공급망 초기 부분의 폐기물 문제를 해결하기 위해 전세계 최대 공급업체 중 71개 업체와 협력하여 2016년 기준치인 Murphy와 비교했을 때 40개 이상의 식품 폐기물 감소를 보고하고 있습니다.


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